Зарибих по рецептата всичките си приятелки: Маринован карфиол за 20 минути – хрупкав и леко пикантен, точно както го обичам!
Карфиолът – апетитен, красив и полезен зарзават. Белите му розички са богати на калций, магнезий, манган, калий, желязо, флуор, цинк, мед, и каротин. Карфиолът е същинско вместилище на скъпи витамини: А, К, С, В1, В2, В6, Е, Н, и даже редкия витамин U.
Ако обичате карфиол, безусловно пробвайте тази рецепта. Леко пикантният и сладко-кисел усет харесват даже на най-заклетите врагове на карфиола! От тези артикули се получават 5 буркана от половин литър туршия.
Продукти:
1 кг карфиол
3 моркова
3 червени чушки
2 глави лук
5 люти чушки
20 зърна бахар
15 зрънца карамфил
5 дафинови листа
5 ч.л.оцет
50 гр. сол
5 с.л. захар
1,5 л вода
Приготвяне:
Използвайте единствено свеж, идеално бял карфиол, без пострадвания по повърхността. Внимателно отделете цветчетата. Нарежете чушката на кубчета, морковите – на кръгчета, лука – на полумесеци. На дъното на авансово приготвените буркани сложете нарязаните зеленчуци. Откоре покрийте с люта чушка, дафинов лист, бахар, карамфил, карто отмерено ги разпределите по бурканите. Пригответе маринатата: Смесете водата, солта и захарта. Оставете да заври. Напъхайте карфиола в бурканите, като добре го натъпчете. Залейте с вряла вода и покрийте бурканите с капаци. След 5 минути отцедете водата. Веднага налейте маринатата в бурканите. Добавете по 1 ч.л. ябълков оцет във всеки. Затворете с капаци. Увийте бурканите с топло одеяло и ги оставете по този начин, до момента в който изстинат.Източник: vijti.com
КОМЕНТАРИ